西红柿卤子怎么做
西红柿卤子是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或面条食用。今天就来教大家如何制作这道经典的西红柿卤子。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的西红柿4-5个，鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，糖少许，以及适量的水淀粉用来勾芡。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将西红柿洗净后切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 烧热锅后加入少量油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至熟透，盛出备用。
4. 锅中再加一点油，放入切好的西红柿块，翻炒至软烂。
5. 加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮几分钟，让西红柿的味道充分释放出来。
6. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味。
7. 最后将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，混合均匀。
8. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
9. 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
这样一道色香味俱全的西红柿卤子就完成了。它酸甜可口，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。无论是作为拌饭还是浇面，都让人食欲大开。
希望这篇文章能帮助到喜欢尝试新菜肴的朋友，快去试试吧！
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